Concentré Toasted Almond 30 ml – Capella

Concentré Toasted Almond 30 ml Capella : amande grillée chaleureuse

Discrète mais indispensable, l'amande grillée donne du caractère à de nombreuses pâtisseries. Toasted Almond, de Capella, reproduit une amande torréfiée aux notes chaudes et légèrement toastées. Cet arôme concentré de 30 ml se vapote en solo par les amateurs de fruits secs, ou s'utilise pour enrichir vos recettes gourmandes.

Le parfum des amandes torréfiées

Une fois votre liquide mûri, l'inspiration délivre une amande dorée, grillée à point, avec une note sèche et toastée. Une légère douceur, presque sucrée, l'accompagne, comme dans les amandes caramélisées des marchés de Noël. L'arôme reste élégant, sans l'amertume que l'on trouve parfois dans les notes d'amande. L'expiration est chaude et ronde, avec une persistance de fruit sec.

Un arôme de caractère

Toasted Almond apporte une dimension grillée et raffinée aux recettes. Il donne du relief aux crèmes, de la profondeur aux biscuits et une touche pâtissière aux fruits. Utilisé seul, il plaira aux amateurs de saveurs sèches et chaleureuses.

En bref

• Saveur : amande grillée
• Profil : gourmand, torréfié
• Marque : Capella (États-Unis)
• Format : arôme concentré de 30 ml

Préparation

Mélangez l'arôme à une base neutre, selon le dosage recommandé, puis ajoutez vos boosters si besoin. Il ne se vapote jamais pur. En complément d'une recette, utilisez-le à faible dose : l'amande grillée est assez puissante. Laissez reposer une à deux semaines pour arrondir ses notes toastées.

Setup conseillé

Le fabricant recommande un setup sub-ohm en tirage direct, avec une puissance soutenue, pour une vapeur ample et des arômes intenses. Une base riche en glycérine accentuera la rondeur de l'amande. Surveillez votre coton, les notes grillées pouvant l'encrasser.

Idées de recettes

Associez-le à une crème pour un frangipane, à la cerise pour un bakewell anglais, au café pour un latte à l'amande, ou au biscuit pour des financiers. Il complète aussi très bien le caramel et la vanille.

Conseil de dégustation

En solo, Toasted Almond accompagne idéalement un café, un thé ou une pause gourmande, notamment en automne et en hiver.

Le saviez-vous ?

La Californie produit à elle seule environ 80 % des amandes consommées dans le monde, grâce à un climat méditerranéen idéal pour les amandiers.

Le mot de l'équipe

Le concentré Toasted Almond de Capella permet de préparer une amande grillée chaleureuse, et d'ajouter du caractère à vos desserts.

Pour doser cet arôme au plus juste, préparez deux petits flacons à des pourcentages différents et comparez-les après maturation. Vous saurez ainsi quelle intensité d'amande vous convient, en solo comme en mélange. Conservez le concentré bien fermé, à l'abri de la chaleur et hors de portée des enfants.